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On dirait une brioche cylindrique. Le kürtőskalács, originaire de Transylvanie, est préparé à partir d'une grande bande de pâte cuite sur une broche en bois qui tourne lentement sur le feu. La pâte est parfumée aux épices (cannelle, avec ou sans noix, amandes, etc.) et caramélisée à la surface. Ça croustille... un régal. On en trouve à tous les coins de rue.
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