Fête de la Sainte-Barbe

S'il y a bien une date à inscrire dans le calendrier des festivités provençales de fin d'année, c'est le 4 décembre. On fête la Sainte-Barbe, célèbrant la patronne des mineurs et des pompiers.

Mais ce jour-là, on sème aussi du blé dans trois petites coupelles, les sietouns. Dans l'antiquité, on plantait les grains de blés de la récolte précédente le 4 décembre et une bonne germination durant l'hiver augurait d'abondantes récoltes pour l'année suivante. La tradition perdure et présage de nos jours prospérité et bonheur si le blé est beau pour Noël. Il vient décorer la table du gros souper de Noël le 24 décembre, aux côtés des treize desserts. Le 25 décembre, le blé est orné de rubans jaunes et rouges aux couleurs de la Provence. Entre le 26 décembre et l'Epiphanie, il rejoint la crèche provençale pour former un petit champ et accueillir les Rois Mages.