Le goût des Pays-Bas (25): anijsmelk

Une recette typique des Pays-Bas et en particulier des provinces du Nord : l'anijsmelk ou lait anisé. À l'origine, il s'agit d'un lait chaud additionné de quelques graines d'anis. De nos jours, il existe des blocs d'extrait d'anis et de sucre que l'on ajoute au lait pour lui donner un délicieux arôme anisé. On en raffole. A savourer l'hiver, avant de s'endormir...