La betterave rend moins fou à long terme - faites passer l'info. Non seulement délicieuse, la betterave est également riche en fibres, vitamines C et B, en potassium, calcium, protéines, minéraux, oligo-éléments, fer ainsi qu'en acide folique et en nitrates, excellents pour l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau. Joignons la cuiller au mot avec cette délicieuse soupe de betteraves testée dimanche dernier : 4 grosses betteraves crues, 2 ou 3 pommes de terre, 1 oignon émincé et revenu dans un peu d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de légumes, de la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre, du piment doux de Marseille, du chili.
Prochaine extension du domaine de la lutte : chips et mille-feuille de betterave.
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