Le goût des Pays-Bas (29): broodje haring

On aime ou on deteste le hareng salé macéré comme le font les Néerlandais. Moi, je ne peux plus m'en passer, il m'en faut au moins un toutes les semaines. Avec ou sans oignons et cornichons ("met zuur en uitjes"), on peut aussi le manger en sandwich, dans un witte bolletje, un petit pain blanc caractéristique des Pay-Bas. Le hareng a une teneur en graisse minimale de 16%. Et que du bon.