Mountain, Jennifer Peedom [2017]

Sweet Country, Warwick Thornton [2017]

Lucky, John Carroll Lynch, [2017] (avec David Lynch)

Amsterdam, Twiskenmolenloop: Semi-marathon [01:59:38]

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Le goût des Pays-Bas (49): Paksoistamppot ou stamppot au bok choy, gingembre et limette

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On connaissait déjà le stamppot rauwe andijvie, le rode uienstamppot, le preisstamppot et le hutspot, voici aujourd'hui une nouvelle variante de ce plat traditionnel néerlandais : le stamppot au bok choy ou chou de Chine.

La recette est toujours la même : une bonne purée de pommes de terre, du bok choy émincé et saisi dans une huile parfumée au gimgembre et à l'ail, du gimgembre frais en morceaux, du sel, du poivre et un jus de citron qui donnera de la fraîcheur et une belle acidité au plat.